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郑州海德利食品有限公司 
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| 电 话：0371-65597097 |
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| 供应海德利牌豆皮增筋剂 |
【主要成份】本品主要由增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、单甘酯等多种食品级原料复配而成。外观为干燥性良好的白色粉末。
【作用功能】本品俗称豆皮增筋调节剂，在传统采用石膏或内酯加工豆制品煮浆过程中适量添加本品，可增加豆皮的筋度、韧性，使成品耐煮、耐泡，烹调不破碎；赋予豆皮良好的外观，豆皮呈现大豆原色。改善口感，使之柔韧而有咬劲，增加豆皮的蛋白质网络结构牢固性，使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。
【使用范围】需要改善筋度和品质的各类豆制品（豆皮、豆干、千张等）
【使用方法】先把豆皮增筋剂用水化开（用温水或凉水按1：10的比例溶解，溶解过程中要搅拌均匀），然后再把溶液均匀添加到豆浆中即可。
【建议添加量】0.1-0.3%（以干豆计）,客户也可根据工艺实验确定*佳添加量。
【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。 |
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